فوائد حليب الماعز الصحية والتجميلية

فوائد حليب الماعز الصحية والتجميلية

 حليب الماعزمحتوى الأحماض الأمينية  ، يختلف عن البقرة وحليب الماعز قليلاً. في حليب الماعز يوجد القليل من اللايسين  ولكن الكثير من الحامضين والسيستين ، لا سيما في مرحلة الطفولة. هذه الأحماض الأمينية قادرة على ربط المعادن الثقيلة ولها تأثير واضح مضاد للأكسدة. كما يحتوي على كمية من الليوسين أكثر من البقرة.الكرات الدهنية من منتجات الماعز أقل بعشر مرات من البقرة.

لحليب الماعز العديد من الفوائد والحقائق المهمة التي لا بد لكم من معرفتها، ومن أهم وأبرز فوائد حليب الماعز ما يأتي . لهذه التركيبة الغنية والمشابهة لحليب الأم فإنه ينص بإعطائه للأطفال حديثي الولدة والذين تكون لديهم مشاكل صحية بضعف البنية ونقص الوزن ومشاكل هضمية 

• فوائد حليب الماعز:

1.  يقلل من حساسية لكتوز
2. مفيد للأمعاء والجهاز الهضمي
3. معزز للمناعة
4. مقلل مشاكل البشرة
5. مقوي للعظام
6. ينصح لذوي السمنة
7. خافض للكلسترول
8. معالج تقرحات الفم
9. حماية للأعصاب 

بعض الاضرار لحليب الماعز:

1. انتفاخ البطن
2. تهيج البشرة لبعض الاشخاص
3. عصر الهضم عند بعض
4. الاسهال
5. عسر في الهضم

التجميل وحليب الماعز:

قال خبيرة العناية بالبشرة والجسم لينا فاضل من جدة،" ان مقاييس الجمال عند بعض نساء العالم ومنذ العصور القديمة باستخدامهن حليب الماعز كمشروب صباحي يعزز صحة أجسامهن مع تطبيق وصفاته الطبيعية التي أطلق عليها" بياض الثلج"، كون حليب الماعز يتحوي مركبات فريدة، خصوصا بروتين ، حمض الغلوتامين وأحماض ألفا هيدروكسي،  بخلاف الفيتامينات والمعادن المفيدة للعناية بالشعر والبشرة.

استخدام حليب الماعز ضمن روتين عنايتك بالشعر، فما عليك سوى التأكد من منتج حليب الماعز المناسب لشعر، فالشعر الخشن يحتاج إلى حليب الماعز الكريمي، والشعر الناعم يطبق عليه حليب الماعز قليل الدسم مع قليل من الطحين لزيادة تماسكه، أما الشعر العادي فيوزع عليه حليب الماعز كامل الدسم.

جبن الماعز :

إن صناعة جبن من حليب الماعز ليس أمر صعب، ولا يحتاج سوى بعض المقادير البسيطة المتوفرة

 في كل منزل .يتكون جبت الماعز من :

• ٢ كوب حليب
• ربع كوب خل
• عصير ليمونه

يتم تسخين الحليب حتى يغلي، ثم يضاف إليه الليمون والخل، ويترك لمدة ١٥ دقيقة حتى يبدأ تكون لبن رائب .

يتم تصفية اللبن الرائب بشاش، وذلك حتى يتم فصل الجبن في الشاش، ويترك لبعض ساعات حتى يتخلص من أي سوائل موجوده فيه، وبذلك يصبح الجبن جاهز للتناول.

فاكهة الكاكي المتميزة

 فاكهة الكاكي المتميزة:

تعرف عن الفاكهة:

هي فاكهة برتقالية زاهية الألوان لها نكهة حلوة وغنية ومنعشة تشبه نكهة العسل تقريبًا مع قليل من المزازة او الشعور بنشفان في الفم والحلق اني فقط لكن غناها بعدة عناصر معدنية وفيتامينات تساهم في تعزيز المناعة في الجسم .

لقد اعتمد عليها من يريد ان يدخل في ريجيم متجنبا تواجد السكريات وكم انا تدخل في ريجيمات المانعة لرفع الكوليسترول في الدم اما الذين يعانون من مشكل البروستات فإدخالها في نمطهم الغذائي يعد من البرامج الغذائية النافعة والمحسنة لحالاتهم الصحية .

رغم المذاق الذي تشعر به عند تناولك لهذه الفاكهة  زاهية اللون الا انها مفيدة جد لتعزيز الصحة العامة لكنها ستسبب لديكم نوع من الامساك لهذا توجب عدم الاكثار وشرب المياه بكثرة

طرق عديدة لتناول فاكهة الكاكي:

• شرائح مضاف لها العسل

• عصيرها مع البرتقال

• تقطيعها في سلطة الفاكة 

 فاكهة الكاكي تقلل من الضغط: للأنها جد غنية بعنصر البوتاسيوم ولقد لاحظ متناولها انهم يحسن بالارتخاء والراحة وعدم القلق وعند قياسهم لضغط الدموي يجدون معدله متوسط وعادي لايشكل ارتفاع في مستوي الضغط مما يؤكد على منافع هذه الثمرة في تقليل من الاصابة بالجلاطات.

فاكهة الكاكي يحمي من السرطان: للاحتوائه على مضادات اكسدة فانه بقب من الوقاية من سرطان وللاختوائه على فيتامين سي وفيتامين أ لحد من من مهاجة الجذور الحرة.

الكاكي لتعزيز الجهاز الهضمي: للاحتوائه على الالياف  فإنه يعزز الجهاز الهضمي لهذا يمكن لكل من يعاني من مشاكل الجهاز الهضمي تناوله من حين للإخر لتقوية الجهاز الهضمي لديهم .

 فاكهة الكاكي للبشرة: للإحتوائه على مضادات الأكسدة  ولهذا يعتبر جد مفيد لمعالجة مشاكل التجاعيد وتحسين الجلد وازاله الشوائب العالقة بالبشرة عندما نشتعمل شريحة من الفاكهة لتنظيف البشرة.

 فاكهة الكاكي لتخلص من الفيروسات والبكتيريا:لقد لحظ في التجارب السريرية لبعض المرضي انهم عند تناولهم لهذه الفاكهة شهد تقلص تعداد الفيروسات والبكتيريا مما يؤكد منافعها لتحسين الصحة العامة ولكن دون تجاوز  المقدار اليومي

فوائد رائعة لهذه الفاكهة المذهلة لصحتك وجمالك 👇

https://www.youtube.com/watch?v=BZz_FVWUoR

الكوفيد19لايرحم

 اعراض التي اصابتني: 

عندما ارتفعت الحمى والم شديد الم بمفاصلي وتغير مذاق الماء 

وفقدت الشم علمت ان الأمر لا يبشر بالخير 
رغم  كنت جد حرصة على البرتكومن عدم المصافحة وتجنب التجمع لكن قديكون مكان اصابتي في سفري اي
 في الطائرة مع انني كنت ارتدي الكمامة.عند وصولى للبيت لم تظهر ولا علامة من ما قلت ,الا بعد ان تلقيت جرعة التلقيح الأولة للأن أمي نصحتني بتلقيها .

لكن الحمى ارتفعت كثيرا ونسبة ذلك للقاح الا ان اشتدت كل الاعراض التي ذكرتها لكم في مقدمة المقال سارعت لعيادة مجاورة وعرضت نفسي على الطبيب الذي أكد أنها كورونا دون أي فحص مما جعلني اتوتر قليلا وخوفي كان على امي وابني مما جعلني أعزل نفسي عنهم وبداء المرض في إرهاقي ظهرت أعراض اخرى كالإسهال الشديد والقيئ و كلما أقوم من مكاني أصاب بدواروالوصفة الطبيب الاولى كلها مظادات حيوية ومسكنات ألم وحمي عدة للعيادة تم انعاشي مدة نصف ساعة مع تغير الدواء وهنا قررت ان لا استسلم للمرض وعرفت انه شرس جدا.

عمل تحاليل وسكانير:

بعدما اشتد المرض وبدأتني الكحة وصعوبة في النفس قررت التوجه للأخصائي امراض صدرية مرفقة بالنتائج التي اكدت اصابتي بالفيروس الذي كانت منهكة لجسدي توقفت عن الاكل وفقدت الوزن بسرعة وكانت خطواتي ثقيلة جدا اكدت الأخصائية من مراقبة الأكسجين في الدم وتغير الدواء واستعمال الحقن وتأكيد على النفسية يجب ان لاتستسلم وااكدت ان اشتدى الأمر ادخل للمستشفي.

التزمة بالحجر الصحي واستعملت وصفات طبيعية حسنت من التنفس وتيزانات طبيعية هي الأخرى لتحسين من المناعة وتقوية جهاز التنفسي.  وفي كل ليلة قبل النوم كنت استمع لسورة الرحمان و بعد ثلات ايام من الحرص بداءت حاسة الشم تعود تدريجيا والشهية المفقودة عادت هي الأخر الحمد لله على السلامة .

عبرة من المرض: 

عرفت نعمة التنفس والشم والذوق وكلها ان فقدت تحس كأنك مبتور, وايضا كنت اتتبع أحداث ارتفاع حصيلة المرضي وهناك من فقد عزيز عليه لنقص الأكسجين وبهذا كله الا يكون الإنسان ذاكرا شاكرا لنعم  لله  والحمد على الشدة التى تعلمنا مالم نتعلمه ونعرف ان الحياة قصيرة وفي الاخير اقول من لم يتعلم من هذه الشدة بعد ان اصيب احبابهم وامهاتهم واهلهم وبقوا يمارسون  السحر والشعوذة والشقاق ونفاق فلن يعتبروا حتي يدركهم الموت ونقول حسبنا الله ونعم الوكيل.

وصفة لتحسين التنفس لزمتها في فترة مرضي:

https://www.youtube.com/watch?v=rF1a6-C-6SQ

فوائد شرب الماء

فوائد شرب الماء:

يشكل الماء أكثر من 60٪ من جسم الإنسان ، ويغطي ما يقرب من 71٪ من سطح الكوكب.

من المحتمل أن الطبيعة المنتشرة في كل مكان للمياه تعني أن الحصول على كمية كافية من الماء كل يوم ليس على رأس قوائم أولويات العديد من الأشخاص.

الماء ضروري للكلى

بسبب هاتين الوظيفتين.ترشح الكلى ما بين 120 و 150 ليترًا من السوائل يوميًا. يفرز الجسم حوالي 1-2 ليتر على شكل بول ، بينما يفرز الجسم الباقي عن طريق الدورة الدموية.يمكن أن تتراكم النفايات والسوائل الزائدة داخل الجسم إذا لم تعمل الكلى بشكل صحيح.

يمكن أن يؤدي مرض الكلى المزمن ، إذا ترك دون علاج ، إلى الفشل الكلوي. عندما تتوقف الأعضاء عن العمل ، يلزم غسيل الكلى أو زرع الكلى.يمكن أن يؤدي الجفاف إلى الفشل الكلوي ، والذي يمكن أن يكون قاتلاً في الحالات الشديدة. يعد فقر الدم وتلف الجهاز العصبي المركزي وفشل القلب وضعف جهاز المناعة من المضاعفات المحتملة للفشل الكلوي المزمن.

فيما يلي بعض الحقائق المتعلقة بالمياه:

المحتوى المائي أعلى عند الرضع والصغار منه لدى البالغين. عندما يولد الأطفال ، يكون لديهم ما يقرب من 78 في المائة من المياه ، ولكن بحلول سن عام واحد ، انخفض هذا إلى 65 في المائة.محتوى الماء في الأنسجة الدهنية أقل منه في الأنسجة الخالية من الدهون.من حيث النسبة ، يمتلك الرجال ماءً أكثر من النساء.

الماء يساهم في اخراج الفضلاات من الجسم:

يستخدم الجسم الماء في التعرق والتبول وتمرير حركات الأمعاء. يساعد التعرق في الحفاظ على درجة حرارة جسمك تحت السيطرة سواء كنت تمارس الرياضة أو في الطقس الحار. الماء ضروري لتعويض السوائل المفقودة عن طريق التعرق.للحصول على براز جيد وتجنب الإمساك ، تحتاج أيضًا إلى كمية كافية من الماء في نظامك اليومي.

الماء يحسن اداء الجسم:
أثناء المجهود البدني ، من الضروري شرب الكثير من الماء. أثناء المجهود البدني ، قد يتعرق الرياضيون بنسبة تصل إلى 6٪ إلى 10٪ من وزن الجسم. تتأثر قوتك وقوتك وقدرتك على التحمل جميعًا بالماء.

الماء يساعد على الهضم:
يؤكد الخبراء أن شرب الماء قبل وأثناء وبعد الوجبة سيساعد جسمك على تكسير الطعام الذي تتناوله بسهولة أكبر ، خلافًا للاعتقاد السائد. سيساعد ذلك في عملية الهضم ويسمح لك بالحصول على أقصى استفادة من وجباتك.
ان الحفاظ على الماء هو الحفاظ على الحياة.

الماء يساهم في امتصاص العناصر الغذائية:
لا يساعد الماء في هضم الطعام فحسب ، بل يساعد أيضًا في إذابة الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. يتم تسليم مكونات الفيتامينات لاحقًا إلى باقي الجسم لاستخدامها.

معا لنحافظ على الماء: 👀

https://www.youtube.com/watch?v=NwNGvC7l--M

فوائد الأجبان

  فوائد صحية مذهلة للجبن:

هل من الممكن أن يكون الجبن مفيد للصحة؟

الجبن ، حسب الاعتقاد السائد ، غير صحي بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة. من ناحية أخرى ، تلقي الأبحاث الحديثة بظلال من الشك على الصلة بين الدهون المشبعة وأمراض القلب. في الواقع ، قضم الجبن (بدلاً من أكله) مرتبط بالسمنة.

تعتقد بعض الدراسات أن الجبن قد يفسر ما يسمى بالمفارقة الفرنسية ، والتي تنص على أنه على الرغم من ولعهم بالجبن والأطعمة المشبعة الأخرى الغنية بالدهون مثل الزبدة والبط ، فإن الفرنسيين يعانون من انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب. ثم هناك دراسة عام 2016 التي نظرت في 31 دراسة جماعية مستقبلية (دراسات تتبع الأشخاص طوال حياتهم) وقارنت كمية مشتري الألبان بكمية الألبان التي يشربونها.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

تفادي السكة :وفقًا لدراسة أجريت عام 2016 ونشرت في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، فإن تناول الجبن قد يساعدك على العيش لفترة أطول. راقب الباحثون 960 رجلاً فرنسيًا لما يقرب من 15 عامًا لتحديد ما إذا كان للأطعمة التي تناولوها أي تأثير عند وفاتهم. ماذا كان الاكتشاف السعيد؟ كانت لديهم فرصة أقل بنسبة 38 في المائة للوفاة أثناء البحث إذا تناولوا حوالي 2 أونصة من الجبن كل يوم. 

يحسن نسبة الكوليسترول في الدم:

قد يؤدي تناول وجبة خفيفة من الجبن بانتظام إلى خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وهو أمر مفيد للقلب. تمت مقارنة نسبة الكوليسترول في الدم للمشاركين الذين يتناولون نظامًا غذائيًا محددًا يتضمن الزبدة أو الجبن في مراجعة عام 2015 للتجارب العشوائية ذات الشواهد (المعيار الذهبي للبحث) المنشورة في Nutrition Reviews. على الرغم من حقيقة أن كلا النظامين يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية ، إلا أن أكلة الجبن جاءت في المقدمة.بالمقارنة مع نظرائهم الذين يتناولون الزبدة ، فقد خفضوا الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار في التجارب. من ناحية أخرى ، كان مستوى الكوليسترول الحميد "الجيد" لديهم أقل - وهو عكس ما تريده تمامًا. قد تكون قدرة الكالسيوم على نقل الدهون عبر الأمعاء حتى لا تمتصها والسعرات الحرارية المرتبطة بها هي السبب في تغيرات الكوليسترول (كمية الكالسيوم أكبر بكثير في الجبن منها في الزبدة). فيتامين ك 2 عنصر غذائي موجود في الأطعمة المخمرة.

يقي من مرض السكري:

وفقًا لمراجعة الدراسات الجماعية المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن تناول 1 3/4 أوقية من الجبن يوميًا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 8٪. المزيد من الأخبار الإيجابية تأتي من نفس الدراسة: أولئك الذين تناولوا حوالي 3/4 كوب من الزبادي يوميًا انخفض لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب.

يجعلك أقوى:

بالنسبة للأشخاص الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا ، فإن تناول كوب من جبن الريكوتا كل يوم لمدة 12 أسبوعًا يزيد من نمو العضلات ويعزز التوازن. ربما تكون بروتينات الحليب الكازين ومصل اللبن قد دفعت التحسن ، وفقًا للباحثين في الدراسة ، التي نُشرت في Clinical Interventions in Aging في عام 2014.

طريقة تحظير جبن ريكونا:

https://www.youtube.com/watch?v=HPlldLxW17A

للرمان فوائد الرائعة

 فوائد الرمان الرائعة:

يعتبر الرمان من أكثر الفواكه صحة في العالم.
لديهم مجموعة متنوعة من المكونات النباتية المفيدة التي لا مثيل لها في الأطعمة الأخرى.
وفقًا للدراسات ، قد توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة .

يوجد اثنان من المواد الكيميائية النباتية في الرمان لهما إمكانات علاجية ملحوظة:

حمض البونيك:الحمض الدهني الرئيسي في الشجر هو حمض البونيك ، والذي يوجد في زيت بذور الرمان.
إنه شكل من أشكال حمض اللينوليك المترافق لديه الكثير من القوة البيولوجية.

مصدر لكولاجين الطبيعي: 
الكلوجين الموجودة في عصير الرمان والقشر ، هي مضادات الأكسدة القوية بشكل استثنائي.
بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة و Punicalagin ، يتم تحضير مستخلص ومسحوق الرمان بشكل أساسي من القشر.
يحتوي عصير الرمان على ثلاثة أضعاف النشاط المضاد للأكسدة في الشاي الأخضر ، مما يدل على فعاليته

 خصائص قوية مضادة للالتهابات:

ومن الأمثلة على ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني ومرض الزهايمر وحتى السمنة.

يحتوي الرمان على فوائد مضادة للالتهابات يتم توسطها في الغالب من خلال قدرات مضادات الأكسدة في Punicalagins.

يمكن أن تقلل من النشاط الالتهابي في الجهاز الهضمي ، وكذلك في سرطان الثدي وخلايا سرطان القولون ، وفقًا لأبحاث مخبرية.

يساعد الرمان في مكافحة سرطان البروستاتا:

يعد سرطان البروستاتا من أكثر أنواع السرطانات شيوعًا لدى الرجال.تم عرض مستخلص الرمان في التجارب المعملية لتقليل تكاثر الخلايا السرطانية وحتى تحفيز موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا في الخلايا السرطانية

 القدرة على خفض ضغط الدم:
شهد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والذين تناولوا 5 أونصات (150 مل) من عصير الرمان يوميًا لمدة أسبوعين انخفاضًا كبيرًا في ضغط الدم ( مصدر موثوق).
كشفت أبحاث أخرى عن نتائج مماثلة ، خاصة في حالة ضغط الدم الانقباضي ، وهو الرقم الأعلى في ضغط الدم.

ارتفاع ضغط الدم هو أحد الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يساعد الرمان في علاج التهاب المفاصل وآلام المفاصل:

في الدول الغربية ، يعد التهاب المفاصل مرضًا متكررًا.هناك العديد من الأشكال المختلفة ، لكنها تشمل جميعها التهاب المفاصل بطريقة ما.تحتوي المواد الكيميائية في نبات الرمان على خصائص مضادة للالتهابات ، وبالتالي فمن المنطقي أنها يمكن أن تساعد في علاج التهاب المفاصل

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات المختبرية تكشف أن مستخلص الرمان يمكن أن يثبط الإنزيمات التي تضر بالمفاصل لدى مرضى هشاشة العظام ( مصادر ابحاث علمية موثوقة).

ثبت أيضًا أن هذا المستخلص يعالج التهاب المفاصل لدى الفئران ، على الرغم من قلة البيانات من الدراسات البشرية حتى الآن ( مصادر ابحاث علمية موثوقة).

الرمان في القرأن:

https://www.youtube.com/watch?v=uGrBh5CFOzE

↩ 1. Used the HTML parser.

فوائد رائعة في الموز

 الموز مغذي :

إنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة ويمكن أن تساعد في الهضم وصحة القلب وفقدان الوزن.

كما أنها تعتبر من الوجبات الخفيفة المريحة للغاية ، بالإضافة إلى كونها مغذية بشكل لا يصدق.

يحتوي الموز على 11 ميزة صحية مثبتة علميًا. نذكر بعض منها.

هل يساعدك الموز على إنقاص الوزن:لا يوجد بحث مباشر حول تأثير الموز على فقدان الوزن. من ناحية أخرى ، يحتوي الموز على عدد من الصفات التي تجعله غذاءً جيدًا لإنقاص الوزن.
بالنسبة للمبتدئين ، يحتوي الموز على عدد قليل من السعرات الحرارية. على الرغم من أن الموز يحتوي على ما يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية ، إلا أنه مغذي للغاية ويشبع الجسم.تم ربط المزيد من الألياف من الخضار والفواكه مثل الموز بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

قد يدعم الموز صحة القلب:البوتاسيوم معدن مهم لصحة القلب ، وخاصة التحكم في ضغط الدم.على الرغم من ضرورياته ، إلا أن قلة من الناس يستهلكون ما يكفي من البوتاسيوم (21).الموز مصدر جيد للبوتاسيوم في النظام الغذائي. تم العثور على 9 في المائة من RDI في موزة واحدة متوسطة الحجم (118 جرامًا).
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالبوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، كما أن الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من البوتاسيوم يقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 27٪.

يحتوي الموز على مضادات الأكسدة القوية:

يعتبر الموز مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة الغذائية ، مثله مثل الفواكه والخضروات الأخرى.الدوبامين والكاتيكين نوعان من مضادات الأكسدة االنشا المقاوم هو كربوهيدرات غير قابلة للهضم موجودة في الموز غير الناضج والأطعمة الأخرى التي تعمل في الجسم مثل الألياف القابلة للذوبان.كلما ارتفع مستوى النشا المقاوم للموز ، كان أكثر خضرة . 

يساعدك الموز على الشعور بالشبع:

من ناحية أخرى ، يحتوي الموز الأصفر الناضج على مستويات أقل من النشا المقاوم والألياف الكلية ، ولكنه يحتوي على مستويات أعلى المصدر القلاوي مما يشعر المتناول له بالشبع،تم ربط مضادات الأكسدة بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأمراض التنكسية.

 يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الموزة المتوسطة الحجم على حوالي 105 سعرة حرارية.توجب اعطائه لذوي البنية الضعيفة ايضا.

مشروب رائع وفوائد اروع يمكن اضافة الموز:

https://www.youtube.com/watch?v=QCRzmNYaUhQ

لبقدونس فوائد

 البقدونس وفوائده:

من المؤكد أنكم على معرفة بالبقدونس انه عشبًا طازجًا أو مجففًا ، لكنك قد لا تدرك أنه يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك. يتم استخدامه في العديد من الثقافات ليس فقط لتحسين مذاق الأطعمة ، ولكن أيضًا بسبب محتواه الغذائي الكبير ومزايا البقدونس الأخرى.

ما هي مميزات البقدونس من الناحية الصحية؟ إنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة التي غالبًا ما يشار إليها على أنها أطعمة فائقة الجودة.

تتواجد بمنطقة وسط البحر الأبيض المتوسط ، حيث لا تزال حتى يومنا من أهم التتبيلاات واللأعشاب المضافة لي العديد من الوصفات  في المنطقة. تم استخدام عشب البقدونس وزيت البقدونس العطري كعلاجات طبيعية للتخلص من السموم ومدرات للبول وعوامل مطهرة ومضادة للالتهابات احقاب زمنية في الطب الشعبي.

كانت بلدان ومناطق مثل  إيطاليا والجزائر وتونس من أوائل المزارعين لهذه العشبة العلاجية.

تأتي الفوائد الصحية الرائعة لهذه العشبة من خلال مكوناتها النشطة ، والتي أظهرت  بعض الدراسات أنها تشمل:

• العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات K و C و A
• الفلافونويد المضادة للأكسدة
• الكاروتينات
• حمض الاسكوربيك
• الزيوت الأساسية مثل ميريستيسين وأبيول

وفقًا لتقرير  عام 2013 في مجلة الطب الصيني التقليدي ، فقد استخدم البقدونس "كعلاج لاضطراب الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وأمراض المسالك البولية والسكري وأيضًا أمراض الجلد المختلفة في الأدوية التقليدية لديهم.

المساهة في علاج الأعراض والاضطرابات التالية:

• التهاب المفاصل

• انتفاخ البطن(الغازات)

• حمض ارتجاع

• إمساك

• ضعف المناعة

• مشاكل بشرة

• أنواع معينة من السرطان

• عدوى المثانة

• مشاكل في الجهاز الهضمي ، بما في ذلك متلازمة القولون العصبي

• حصى الكلى

• رائحة الفم الكريهة

يعزز البقدونس صحة الجهاز الهضمي لأنه يساعد على تحفيز إنتاج الكلى للبول ويسحب الماء الزائد من البطن .توضح دراسات  على أنه يمكن استخدام البقدونس كمدر طبيعي للبول للمساعدة في تخفيف احتباس الماء وتخفيف الانتفاخ والغازات في البطن، الدراسة أجريت عام 2002 في الجامعة الأمريكية في بيروت.

مقترح استعمالاته:

يُمزج الخضار المقطعة مع تتبيلة السلطة في وعاء خلط كبير.
يمكن رش الأوراق الطازجة أو المجففة على وجبة السمك اولحوم المشوية.
لمزيد من القرمشة ، قطعي السيقان إلى شرائح رفيعة وضعيها في سلطة البطاطس.
في صلصة الطماطم محلية الصنع ، يتم طهي الرقائق المجففة.
قد تعمل هذه العشبة أيضًا كمعطر طبيعي للنفس ، لذا يمكنك مضغ غصن أثناء الطهي للحفاظ على أنفاسك منتعشة.

ماسك رهيب للإزلة التجاعيد واظافة نظارة ولااروع:

https://www.youtube.com/watch?v=bWi9ymiIXOY

 الفوائد الغذائية للخس:

للخس فوائد الغذائية مهمة ومفيدة، انه يوفر كميات كبيرة من الفيتامينات A و K. كما أنه يحتوي على كميات صغيرة من العديد من العناصر الغذائية الصحية الأخرى. على الرغم من احتوائه على نسبة منخفضة من الألياف ، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يجعله خيارًا منعشًا أثناء الطقس الحار. كما أنه يوفر الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج وحمض الفوليك.

الخس ذو الأوراق الحمراء غني بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن بينما يكون منخفضًا في السعرات الحرارية.

العناصر الغذائية في ثلاثة صحون (85 جرام) من الأوراق المقطعة  للخس هي كما يلي

• السعرات الحرارية: 11

• البروتين: 1 جرام

• الدهون: 0.2 جرام

• الألياف: 1 جرام

• فيتامين ك: 149٪ من القيمة اليومية 

• فيتامين أ: 127٪ من القيمة اليومية

• المغنيسيوم: 3٪ من القيمة اليومية

• المنغنيز: 9٪ من القيمة اليومية

• الفولات: 8٪ من القيمة اليومية

• الحديد: 6٪ من القيمة اليومية

• فيتامين سي: 5٪ من القيمة اليومية

• البوتاسيوم: 5٪ من القيمة اليومية

• فيتامين ب 6: 4٪ من القيمة اليومية

• الثيامين: 4٪ من القيمة اليومية

• الريبوفلافين: 4٪ من القيمة اليومية

إنها مليئة بمضادات الأكسدة القوية.

فيتامين ج ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.

الكالسيوم الذي يحافظ على قوة العظام والأسنان. كما أنه يدعم وظيفة العضلات ، ووظيفة الأعصاب ، وتجلط الدم.

فيتامين ك فيتامين يعمل مع الكالسيوم لمنع كسور العظام. كما أنه جزء لا يتجزأ من تخثر الدم.

فيتامين أ (مثل بيتا كاروتين) ، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على الحفاظ على الرؤية الليلية وصحة العين. كما أنه يدعم نمو الخلايا.

حمض الفوليك ، فيتامين ب الذي يساعد على صنع الحمض النووي والمواد الوراثية. إنه مهم بشكل خاص للنساء الحوامل أو اللواتي يخططن للحمل.

البوتاسيوم ، وهو معدن يخفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الملح في النظام الغذائي.

مثل معظم الخضر الورقية ، فإن خس الأيسبيرج منخفض السعرات الحرارية والسكر والدهون. يحتوي خس الروماني( ايسبرغ )على سعر حراري واحد فقط. يحتوي على نسبة عالية من الماء مقارنة بالعديد من أنواع الخس الأخرى. قد لا تكون مليئة بالفيتامينات أو المغذيات مثل أصناف الخس الداكنة والأكثر ألوانًا - مثل الخس الأحمر أو السبانخ - ولكن لا يزال بإمكان خس آيسبرغ أن يحتل مكانًا في خطة النظام الغذائي الصحي.

خس الروماني (ايسبرغ )هو إضافة منعشة لأي نوع من السلطة وهو مثالي للاقتران مع صوص الجبن. جرب التتبيلة بقطعة كبيرة من خس آيسبرغ مع الطماطم وفتات الجبن وعصير الليمون.

على الرغم من أن خس الجبلي غير معروف بقيمته الغذائية ، إلا أنه يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن المهمة. استخدمه في السلطة أو أضفه إلى وصفات أخرى لتحظى بأزمنة منعشة في يوم صيفي حار

الخس يجب ان يرافق كثير من الأمراض ويعتبر مدعم ومقاوم لبعض منها نذكر منها:

• يساهم في خسارة الوزن

• معالج في اضطراب النوم

• مرافق لمرضي السكري

• معزز للمناعة

• مقوي للعظام

• الحماية من السرطان

• تجديد الخلاية

• يحمي من امراض جلدية

• يوصي به لمرضي القلب

• قد يساعد في خفض ضغط الدم

تشير الدراسات الحديثة إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يساعد في خفض ضغط الدم

يبدو أن البوتاسيوم ، الموجود بكميات كافية في الخس الأحمر ، يخفض ضغط الدم عن طريق تقليل آثار الصوديوم والمساعدة في توسيع الأوعية الدموية .

زيادة تناول الخس الأحمر مع الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الأفوكادو والفاصوليا ، قد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم في نطاق صحي. (من مصدر علمي موثوق بالتصرف)

فوائد البصل الصحية

 لماذا البصل مفيد لصحتك؟

يأتي البصل في مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال والألوان والنكهات. البصل الأحمر والأصفر والأبيض هي الأصناف الأكثر شيوعًا. تحتوي هذه الخضار على مجموعة واسعة من النكهات ، من الحلوة والعصارة إلى الحادة والتوابل واللاذعة ، اعتمادًا على الموسم الذي تزرع فيه وتستهلك.

على مدى أجيال ، قام المزارعون بزراعة خضروات الأليوم. تعد الصين أكبر منتج للبصل في العالم ، 

تعتبر العيون الدامعة من الآثار الجانبية الشائعة لقطع البصل. من ناحية أخرى ، قد يوفر البصل فوائد صحية. الحد من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، وتحسين الحالة المزاجية ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر ليست سوى أمثلة قليلة.سنتحدث عن الفوائد الصحية للبصل وقيمته الغذائية وكيفية تناول المزيد منه في هذا المقالة.

العناصر الغذائية:

• 64 كالوري

• 14.9 جرام من الكربوهيدرات

• 0.16 غرام من الدهون

• 0 غرام من الكوليسترول

• 2.72 غرام من الألياف

• 6.78 غرام من السكر

• 1.76 جرام من البروتين

• فيتامين سي 

• فيتامين ب 6 

• المنغنيز م

يعتبر البصل من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة مع انخفاض السعرات الحرارية.

1 كوب بصل مفروم ناعم

مما يحتوي البصل على بعض العناصر الغذائية ولكن بنسب قليلةوهي:

• الكالسيوم

• حديد

• حمض الفوليك

• المغنيسيوم

• الفوسفور

• البوتاسيوم

• مضادات الأكسدة كيرسيتين والكبريت

لماذا يجعلني البصل أبكي عندما أقوم بتقطيعه؟
هذه المادة الكيميائية عبارة عن مادة سائلة تعمل كعامل مسيل للدموع ، مما يسبب الدموع أو اللسع في العين.
لتقليل الدموع أثناء التقطيع ، نقوم بتبريد البصل لمدة 30 دقيقة ثم نقطع الجزء العلوي منه. يجب على الشخص بعد ذلك تقشير الطبقة الخارجية من البصل وترك الجذر سليمًا ، حيث يحتوي هذا الجزء على أعلى تركيز للعوامل المسيلة للدموع.
ان الدموع التي يمكن أن تنتجها اثناء تقطيع البصل ، يمكن أن يكون إضافة صحية لأي خطة غذائية. ومع ذلك ، فإن نمط الأكل العام للشخص هو الأكثر أهمية في الوقاية من الأمراض وصحة جيدة.

عندما يتعلق الأمر بتقطيع البصل ، فإن لهم سمعة في جعل الناس يبكون. يتسبب وجود غاز ، في حدوث هذه الاستجابة.

البصل والصحة العامة:

قد تنبع الفكرة العامة لوضع البصل في جواربك أيضًا من الممارسة الطبية الصينية القديمة لعلم انعكاس القدم. كانت الأعصاب الموجودة في القدمين نقطة محورية في الطب الشرقي لآلاف السنين ويعتقد أنها تعمل كنقاط وصول إلى الأعضاء الداخلية.

البصل غني بمركبات الكبريت التي تمنحه رائحة نفاذة. وفقًا للتراث الشعبي ، عند وضعها على القدمين ، تتسلل هذه المركبات إلى الجسم. ثم يقتلون البكتيريا والفيروسات وينقيون الدم. تشير المقالات التي تدل على مثل هذه الادعاءات أيضًا إلى أن وضع البصل حول الغرفة سيخلص الهواء من الفيروسات والسموم والمواد الكيميائية.

يحتوي البصل على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد الغذائية ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الالتهابية. يحتوي البصل أيضًا على نسبة عالية من فيتامين C ، وهو عنصر غذائي يساعد جهاز المناعة على العمل بشكل صحيح. وفقًا للبحث ، قد يساعد الاستهلاك المنتظم لمركبات الكبريت العضوية الموجودة في البصل والثوم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

يمكن الاستفادة اكثر عبر مشاهدتك لهذا الفيديوا:

https://www.youtube.com/watch?v=xCp0gppfrcs

 زيت الأوكالبتوس و الفوائد الصحية:

الأوكالبتوس:
الأوكالبتوس (أوكالبتوس جلوبولوس) هي شجرة دائمة الخضرة موطنها أستراليا ولكنها تُزرع في جميع أنحاء العالم. تم استخدامه لأول مرة من قبل السكان الأصليين في المناطق النائية الجافة - كانوا يمضغون الجذور التي تحتوي على تركيز عالٍ من الماء. كما شربوا شاي الأوكالبتوس كعلاج للحمى. مع انتشار هذا الاستخدام ، أصبح الأوكالبتوس معروفًا باسم شاي الحمى الأسترالية.
منذ عام 1788 على الأقل ، عندما لاحظ الأطباء وجود الزيت وبدأوا في استخدامه لعلاج مشاكل الصدر والمغص ، تم استخدام الزيت عالي التركيز المقطر بالبخار من أوراق الشجرة طبيًا. تم اقتراح زيت الأوكالبتوس لأول مرة لعلاج اضطرابات الجهاز التنفسي في أواخر القرن التاسع عشر بسبب قدرته على زيادة التعرق وإزالة المخاط.

الفوائد الصحية:

قليل من الفوائد المقترحة لزيت الأوكالبتوس لها علم قوي وراءها ، وفقًا لقاعدة البيانات الشاملة للأدوية الطبيعية (NMCD) ، والتي تقيّم الفعالية بناءً على الأدلة العلمية. على الرغم من أنها واعدة ، إلا أن معظم الأدلة تعتبر أولية. فيما يلي ملخص لما هو معروف حتى الآن حول كيف يمكن لزيت الأوكالبتوس أن يفيد الصحة

علاج البرد والجهاز التنفسي:

قد تعرف زيت الأوكالبتوس بأشكال كثيرة ، حيث يعمل على تنظيف مجرى الهواء. وجدت دراسة واحدة على الأقل نُشرت في عام 2012 بعض الفوائد لفرك البخار (VR) الذي يحتوي على الكافور والمنثول وزيت الأوكالبتوس مقارنةً بالعلاج الوهمي البترولي عند استخدامه على الأطفال في الليل. بين مجموعات العلاج ، اكتشف الباحثون اختلافات كبيرة في التحسن في السعال والازدحام وصعوبة النوم ، حيث سجلت مجموعة الواقع الافتراضي أفضل النتائج باستمرار على الدواء الوهمي من حيث شدة السعال وصعوبة نوم الطفل والوالدين ودرجة الأعراض المجمعة. لم يكن هناك أي تأثير على سيلان الأنف ، وقد عانى الأطفال المعالجون بتقنية الواقع الافتراضي من بعض احمرار الجلد وحرقه.

غالبًا ما يستخدم زيت الأوكالبتوس في شكل استنشاق بخار للمساعدة في تخفيف أعراض البرد ، على الرغم من أن هناك حاجة لدراسات لتأكيد قيمة هذا الاستخدام. عند استنشاقه في الجهاز التنفسي ، يُعتقد أنه يقلل التشنجات العضلية التي يمكن أن تضيق مجرى الهواء وتجعل التنفس صعبًا. يقال أيضًا أنه مقشع لطيف ويعزز التصريف من الجيوب الأنفية المحتقنة.

التهاب شعبي:

في طب الأعشاب التقليدي ، غالبًا ما يستخدم شاي أو زيت الكافورخارجيًا على الصدر. تمت الموافقة على كلا الاستخدامين من قبل اللجنة الألمانية E ، وهي لجنة الخبراء التي تقوم بتقييم الأدوية العشبية ، لعلاج التهاب الشعب الهوائية. هذه الحالة هي التهاب شائع لبطانة الأنابيب التي تحمل الهواء من وإلى رئتيك والتي غالبًا ما تتطور من نزلة برد. أكدت دراسة مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي نُشرت في مجلة Cough في عام 2013 أن الأشخاص المصابين بالتهاب الشعب الهوائية قد يستفيدون من العلاج باستخدام cineole عن طريق الفم. على مدى 10 أيام ، تلقى 242 مريضًا 200 ملليغرام من السينول ثلاث مرات في اليوم أو دواء وهمي. بعد أربعة أيام من العلاج ، لوحظ أن المجموعة التي عولجت بالسينول أظهرت تحسنًا ملحوظًا في أعراض التهاب الشعب الهوائية الحاد ، وخاصة تكرار نوبات السعال.

التهاب الجيوب الأنفية:

قد يساعد Cineole في تسريع الشفاء من التهاب الجيوب الأنفية الحاد ، والذي يبدأ غالبًا بنزلة برد ثم يتحول إلى عدوى بكتيرية. في دراسة مزدوجة التعمية أجريت عام 2004 على 150 شخصًا مصابين بالتهاب الجيوب الأنفية الحاد ولم يحتاجوا إلى علاج بالمضادات الحيوية ، فإن أولئك الذين تناولوا 200 ملليجرام من السينول عن طريق الفم ثلاث مرات في اليوم تعافوا أسرع بكثير من أولئك الذين تناولوا دواءً وهمي

التئام الجروح:

تم استخدام المراهم الموضعية التي تحتوي على الزيت في الطب التقليدي للسكان الأصليين لدعم التئام الجروح ، وهو استخدام حقق فيه العلم الحديث. نظرت دراسة من عام 2012 في النشاط المضاد للميكروبات لزيت الأوكالبتوس ضد اثنين من مسببات الأمراض ، المكورات العنقودية الذهبية ، المسؤولة بشكل أساسي عن عدوى الجروح بعد الجراحة ، ومتلازمة الصدمة السامة ، والتسمم الغذائي ، والإشريكية القولونية ، المسؤولة عن المسالك البولية. الالتهابات. وجد الباحثون أن الزيت له نشاط ضد البكتيريا .10 هذا النوع من التأثير المضاد للبكتيريا قد يجعل زيت الأوكالبتوس علاجًا فعالًا للجروح والجروح الطفيفة ، كما يقول خبير الأعشاب مايكل كاسلمان ، مؤلف كتاب "أعشاب الشفاء الجديدة". يقترح وضع قطرة أو اثنتين من زيت الأوكالبتوس على جرح نظيف.

مزيل للالم:

مثل العديد من الزيوت الأساسية ، يتم التحقيق في زيت الأوكالبتوس(زيت الكافور) لاستخدامه كمسكن للآلام.

 في دراسة أجريت عام 2013 ، كان استنشاق زيت الأوكالبتوس لمدة 30 دقيقة في ثلاثة أيام متتالية بعد جراحة 

استبدال الركبة فعالاً في تقليل آلام المرضى وضغط الدم.

تم العثور على مرهم أساسه الأوكالبتوس لزيادة الدورة الدموية عند تطبيقه على ساعدي المشاركين في دراسة صغيرة مزدوجة التعمية نُشرت في عام 1991 ، مما يشير إلى أن الأوكالبتوس قد يخفف مؤقتًا من ألم العضلات الطفيف عند استخدامه موضعيًا. مثل المنثول والينترغرين ، يعتبر الأوكالبتوس مضادًا للتهيج. وهو يعمل عن طريق تهيج الجلد حيث يتم تطبيقه ، مما يجعل الجلد يشعر بالحرارة أو البرودة

من اجل فوائد اكثر شاهد المزيد:

https://www.youtube.com/watch?v=ky_b5N2Np8M

الفطر الأبيض

 ما هو الفطر الابيض؟

يُعرف الفطر الأبيض :

يسمى فطر المائدة أو الفطر الشائع. لديهم جذع صغير ، وغطاء ناعم ، ونكهة خفيفة تتناسب بشكل جيد مع العديد من الأطباق.

ينمو الفطر الأبيض على تربة سماد بين مجموعة واسعة من الفطريات والبكتيريا الأخرى ، والتي تلعب أدوارًا أساسية في العملية ، حيث إنها تكسر المواد الخام قبل أن ينمو الفطر

يحظى الفطر الأبيض بشعبية لا تصدق في الولايات المتحدة و من بين العديد من المقاطعات الأخرى واروبا . له نكهة خفيفة وغطاء ناعم ، ويمكن الاستمتاع بها طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مجففة أو مسحوقة.

العنصرالغذائي:

• السعرات الحرارية: 21

• الكربوهيدرات: 3 جرام

• الألياف: 1 جرام

• البروتين: 3 جرام

• الدهون: 0 جرام

• فيتامين د: 33٪ من القيمة اليومية 

• السيلينيوم: 16٪ من الاحتياج اليومي

• الفوسفور: 12٪ من القيمة اليومية

• الفولات: 4٪ من القيمة اليومية

مثل معظم أنواع الفطر ، الفطر الأبيض منخفض السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

يوفر كوب واحد (96 جرام) من الفطر الأبيض الكامل (5 مصدر موثوق):

نظرًا لتعرضه للأشعة فوق البنفسجية أو أشعة الشمس ، يعد الفطر مصدرًا طبيعيًا غير حيواني لفيتامين D2 القادر على زيادة مستويات هذا الفيتامين في الدم بشكل فعال كمكمل غذائي - والفطر الأبيض ليس استثناءً

يحول جسمك فيتامين د 2 إلى الشكل النشط لفيتامين د ، والذي يحتاجه لامتصاص الكالسيوم والحفاظ على صحة عظامك.

قد يؤدي نقص فيتامين (د) إلى هشاشة العظام ، وعيوب التمعدن ، وضعف العضلات ، مما يؤدي إلى السقوط والكسور (8 مصدر موثوق).

وبالمثل ، تشير الأبحاث إلى أن الفطر الأبيض يقدم بعض فيتامين ب 12. نظرًا لأن هذا الفيتامين يتم الحصول عليه عادةً من مصادر حيوانية ، فقد يكون هذا مفيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا

بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر نسبة بروتين أعلى من معظم الخضروات ، وهو ما سيكون مفيدًا أيضًا إذا اتبعت نظامًا غذائيًا نباتيًا ، لأنها قد تساعدك على زيادة تناول البروتين

الفطر الأبيض منخفض السعرات الحرارية والسكر. كما أنها غنية بالبروتين وفيتامين د ، وهي مصدر لفيتامين ب 12. على هذا النحو ، فهي تعتبر مفيدة لأولئك الذين يتبعون النظم الغذائية النباتية.

فوائد تناول الفطر الأبيض:

يستهلك الفطر الأبيض على نطاق واسع بسبب قيمته الغذائية ومجموعة واسعة من الخصائص الطبية.

لديهم خصائص مقاومة للسرطان يُعتقد أن العديد من المركبات المضادة للأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول ، والسكريات المتعددة ، والإيرغوثيونين ، والجلوتاثيون ، والسيلينيوم ، وفيتامين ج ، وراء خصائص الفطر المحتملة في مكافحة السرطان

تساعد مضادات الأكسدة هذه في مكافحة الآثار الضارة للإجهاد التأكسدي ، مما يؤدي إلى تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى تسريع الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان(مصدر علمي موثوق)

المركبات الفينولية الرئيسية في الفطر الأبيض هي مركبات الفلافونويد والأحماض الفينولية ، والتي لديها القدرة على العمل كمضادات للأكسدة ومضادة للأكسدة.فهي تساعد على تحسين بقاء الخلية ، بينما تؤدي إلى موت الخلايا لمنع نمو

علاوة على ذلك ، قد يكون لعديد السكاريد - أحد المركبات النشطة بيولوجيًا الرئيسية للفطر الأبيض - أيضًا تأثيرات قوية مضادة للسرطان.

أخيرًا ، يوفر فيتامين C والسيلينيوم خصائص مضادة للسرطان تعزز إنتاج الجهاز المناعي للخلايا الواقية ، بما في ذلك الخلايا القاتلة الطبيعية ، والتي تساعد في الدفاع ضد تطور السرطان

الفوائد الغذائية لتناول الفطر:

لا يمكنك أن تخطئ في تناول الفطر. فهي خالية من الدهون ومنخفضة الصوديوم ومنخفضة السعرات الحرارية وخالية من الكوليسترول. كما أنها مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن. تختلف الفوائد الغذائية حسب نوع الفطر. لكن بشكل عام ، فهي مصدر جيد للعناصر الغذائية التالية.

مضادات الأكسدة

تساعد مضادات الأكسدة في حماية الجسم من إتلاف الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب حالات مثل أمراض القلب والسرطان. كما أنها تحميك من التلف الناتج عن الشيخوخة وتعزز جهاز المناعة لديك. الفطر غني بمضادات الأكسدة التي تسمى السيلينيوم. في الواقع ، هم أفضل مصدر للمعادن في ممر الإنتاج.

جلوكان بيتا

بيتا جلوكان هو شكل من أشكال الألياف الغذائية القابلة للذوبان والتي تم ربطها بقوة بتحسين الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. يمكن أن يساعد أيضًا جسمك على تنظيم نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. يُعتقد أن فطر المحار وشيتاكي يحتويان على أكثر أنواع بيتا جلوكان فعالية.

فيتامينات ب

الفطر غني بفيتامينات ب: الريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك. يساعد هذا المزيج في حماية صحة القلب. الريبوفلافين مفيد لخلايا الدم الحمراء. النياسين مفيد للجهاز الهضمي وللحفاظ على صحة الجلد. حمض البانتوثينيك مفيد للجهاز العصبي ويساعد الجسم على إنتاج الهرمونات التي يحتاجها.

نحاس

يساعد النحاس جسمك على تكوين خلايا الدم الحمراء ، والتي تستخدم لتوصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم. المعدن مهم أيضًا لعمليات أخرى في الجسم ، مثل الحفاظ على صحة العظام والأعصاب. حتى بعد طهيه ، يمكن أن يوفر كوب واحد من الفطر حوالي ثلث الكمية اليومية الموصى بها من النحاس.

البوتاسيوم

البوتاسيوم مهم للغاية عندما يتعلق الأمر بوظيفة القلب والعضلات والأعصاب. يحتوي 2/3 كوب من فطر بورتوبيللو المطبوخ على كمية من البوتاسيوم تعادل ما يوجد في موزة متوسطة الحجم.

كيف تأكل الفطر

الفطر متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكنك تحضيرها بعدة طرق وإقرانها بالعديد من المكونات المختلفة. قطعيها إلى شرائح نيئة وقلبيها في السلطة أو اشويها أو اقليها أو شويها. أضفها إلى الحساء ، والسندويشات ، واللفائف ، والطواجن ، والأطباق الإيطالية. يعمل الفطر بشكل جيد كطبق جانبي ، أو كطبق رئيسي للنباتيين. غالبًا ما يتم تقديم فطر بورتوبيللو على شكل "برجر" أو "شرائح لحم" بسبب قوامه اللحمي.

جرب الفطر بعدة طرق باستخدام هذه الوصفة الصحية:

https://www.youtube.com/watch?v=03HVHjrbzho

الفطر الريشي

 هل تعرف فوائد الفطر الريشي؟

تعريف الفطر الريشي:

فطر ريشي هو فطر نادر ينمو عند قاعدة الأشجار المتساقطة. يدعي بعض الناس أن فطر الريشي يمكن أن يعزز جهاز المناعة ، ويحارب السرطان ، ويخفف من أعراض العديد من الحالات الصحية الأخرى.

على الرغم من شعبية فطر ريشي في الطب الشرقي ، إلا أن هناك دراسات بشرية محدودة حول آثار هذه الفطريات. هناك أيضًا أدلة متزايدة تشير إلى أن فطر الريشي قد يكون سامًا ويسبب مشاكل صحية.

استمر في القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول الفوائد المحتملة لفطر ريشي ، بالإضافة إلى الآثار الجانبية والمخاطر.

ما هي فطر ريشي؟

فطر ريشي شائع في الطب الشرقي.

كان فطر ريشي (جانوديرما لوسيدوم) جزءًا من بعض ممارسات الطب التقليدي لأكثر من 2000 عام.

يحتوي فطر ريشي على عديد السكاريد والببتيدات والتريتربينويد ، والتي قد تفسر بعض مزاياها الصحية. كما أنها توفر الألياف الغذائية ، وكذلك مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية.

يقوم الناس بطحنها إلى مسحوق أو استخدام المستخلصات لصنع المكملات الغذائية وغيرها من المنتجات. في حين أن استخدامها على نطاق واسع ، فإن الأدلة التي تدعم أي فوائد لا تزال غير متوفرة.

أجرى معظم الباحثين دراسات على الحيوانات أو في المختبرات. الدراسات البشرية القليلة حتى الآن لم تنتج نفس النتائج ، مما يشير إلى أن الفطر قد لا يكون مفيدًا للبشر.

فوائده:

يشتهر فطر ريشي بآثاره المزعومة في تعزيز جهاز المناعة والمساعدة في محاربة السرطان. ومع ذلك ، لا تدعم الدراسات الفوائد المزعومة لفطر ريشي.وجدت مؤسسة Susan G. Komen ، وهي مؤسسة خيرية للسرطان ، أدلة غير كافية أو لا توجد أدلة على أن فطر الريشي فعال في:

• تقليل أعراض تضخم البروستاتا

• علاج فقدان الذاكرة بسبب مرض الزهايمر

• تقليل الأورام غير السرطانية في المستقيم أو القولون

• علاج الشرايين المسدودة

• تخفيف التوتر

• تقليل التعب من السرطان

• علاج التسمم

• تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري

• التخلص من قرحة المعدة

• شفاء القروح الباردة والهربس التناسلي

• تقليل فيروس الورم الحليمي البشري في الفم

• علاج سرطان الرئة

• تقليل التعب

• علاج داء المرتفعات

• علاج التهاب الكبد ب

• التخفيف من أعراض الربو والتهاب الشعب الهوائية

• علاج أمراض الكبد

• تخفيف الآلام من القوباء المنطقية

• علاج اضطرابات الكلى

• تقوية جهاز المناعة

• علاج الالتهابات الفيروسية

• علاج فيروس نقص المناعة البشرية

• علاج متلازمة التعب المزمن

• علاج سرطان البروستاتا

• مساعدة الناس على النوم

• إعياء فيروس العوز المناعي البشري

• عالي الدهون

• ضغط دم مرتفع

• الإلتهابات

• جهاز مناعة ضعيف

• التهابات المسالك البولية

• معده مضطربه

• طفح جلدي

• تلف الكبد

ذكر مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان أيضًا أنه لا يوجد دليل يذكر أو لا يوجد دليل يشير إلى أن فطر ريشي يعالج:

ومع ذلك ، فإن الأبحاث جارية حول الفوائد المحتملة لفطر ريشي. توصلت الدراسات المعملية عبر أنبوب الاختبار إلى أنها قد تكون فعالة في مكافحة السرطان وتقليص الأورام.

هناك أيضًا دليل من مصادر موثوقة من الدراسات المختبرية والحيوانية على أن فطر الريشي قد يدعم جهاز المناعة ، ولكن الدراسات عالية الجودة على البشر ضرورية قبل استخلاص الباحثين لأي استنتاجات.

آثار جانبية:

يعد اضطراب المعدة أحد الآثار الجانبية المحتملة لتناول فطر الريشي.

لا تزال العديد من الآثار الجانبية لفطر ريشي مجهولة بسبب قلة الأبحاث على البشر.

وجدت مراجعة واحدة للدراسات أن فطر الريشي قد يساعد في تعزيز جهاز المناعة ، لكن المؤلفين لم يوصوا به كأول استجابة للسرطان. أبلغ عدد قليل من الأشخاص عن آثار جانبية ، بما في ذلك:

لاحظت مؤسسة Susan G. Komen أن مستخلص فطر الريشي قد يكون آمنًا لمدة تصل إلى عام واحد عندما يتناوله الشخص عن طريق الفم. ومع ذلك ، فقد لاحظوا أيضًا أن تناول مسحوق فطر الريشي لمدة تزيد عن شهر واحد قد يكون سامًا للكبد.

تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى ما يلي:

• غثيان

• الأرق

• الإسهال المزمن

• سمية الكبد

• جفاف في الفم والحلق والأنف

• حكة

• نزيف في الأنف

• براز مدمي

• تسمم الكبد من الآثار الجانبية الخطيرة التي يمكن أن تؤدي إلى الوفاة.

الجرعة:

يمكن أن تختلف الجرعة الصحيحة من مستخلص أو مسحوق فطر ريشي بشكل كبير اعتمادًا على شكل الفطر الذي يستخدمه الشخص. من المهم التحقق من ملصق المنتج المحدد للجرعة الموصى بها.

قبل تناول مكمل فطر الريشي ، يجب على الشخص التحدث إلى الطبيب. يمكن أن تتفاعل المكملات الغذائية مع الأدوية الأخرى ، مما قد يتسبب في آثار ضارة وتزيد من سوء بعض الحالات الصحية.

قد يكون الطبيب قادرًا على التوصية بالعلاجات والعلاجات البديلة التي تعمل بشكل أفضل للأشخاص بناءً على تاريخهم الطبي.

لقد قدمنا موضوع في القناة للإطلاع اكثر يمكنك مشاهدة الفيديوا:

https://www.youtube.com/watch?v=Kf4TnnHhiWU